Amalfi Lemon Experience: A família Aceto recebe você em seu tour do limão e aulas de culinária. Para que você possa ter uma experiência incrível em sua fazenda de limão.
Uma maneira diferente e envolvente de se aproximar da verdadeira essência da Costa Amalfitana: A Amalfi Lemon Experience lhe dá uma compreensão mais profunda desta região, de seus limões e como os moradores mantêm essa tradição viva.
Gigino Aceto, um dos mais famosos cultivadores de limão da Costa Amalfitana, apesar de seus mais de oitenta anos, ainda sobe em seus limoeiros com uma agilidade que todos invejam. No entanto, ele sorri timidamente e evita todos os elogios que recebe porque segundo ele, este não é um talento para se exibir, visto que ele simplesmente cuida dos amados limoeiros aos quais dedicou sua vida. A beleza desta história é que Gigino, que na Itália é um apelido que significa pequeno, e seu filho Salvatore são os guardiões de uma variedade particular de limões amalfitanos, o suculento “sfusato amalfitano”, é rico em sabor e possui um aroma forte.
O uso de limões na medicina já era conhecido desde a influência árabe naquela região, que acabou contribuindo com o cultivo dos limoeiros em Amalfi e seus arredores. Aqui as árvores cítricas são cuidadas de forma diferente de outras partes da Itália: são plantadas em campos de terraços chamados “macerine” e suas ramificações são apoiadas por um mastro de castanha para que as plantas possam ser facilmente cobertas com véus e protegidas durante o período de inverno.
Os galhos das plantas e seus frutos são levantados para serem beijados pelo sol, e os laços de salgueiro cortados à mão mantêm as estruturas unidas. Imagine os topos das colinas cobertos com limoeiros que inclinam suavemente em direção a Amalfi e que se abraçam com suas cores vibrantes e seu cheiro de cima a baixo, para completar a vista da costa a paisagem é enriquecida com casas coloridas e o azul do mar.
É uma visão de cartão postal que tira seu fôlego. Este incrível panorama é o mesmo para a família Aceto há seis gerações, mas não é apenas uma fonte de beleza para esta família; viver da terra é um estilo de vida. Os Aceto sempre foram os únicos com seus limoeiros a granel, para Gigino e Salvatore até o café italiano deve ser bebido com um pouco de suco de limão. Eles são agricultores até os miolos: eles cuidam de seus produtos como se os limões fossem seus filhos, eles se preocupam com a sua saúde, eles sobem os morros para abraçar e controlar suas plantas. Além disso, seus limoeiros têm uma função importante para o território da Amalfi e do litoral, as raízes dos limoeiros impedem que o solo deslize na direção das praias.
O sentimento de homem e natureza serem únicos se dá pelo fato de que eles a respeitam e apoiam a ideia de coletar limões: as abelhas são essenciais para a polinização das flores de limão, por isso Gigino tem suas colmeias, que contribuem para o cuidado biológico das plantas e ao mesmo tempo é capaz de produzir seu próprio mel. A vida dura dos agricultores que têm que subir e descer as escadarias dos morros e carregar cestas pesadas de limões nos ombros é facilitada pelo engenhoso teleférico criado por Gigino, que serve para transportar as cestas, e ainda por cima transporta várias cestas em uma única viagem.
Embora os excelentes limões Sfusati sejam importados em todo o mundo, a família Aceto não quer que sua ideia de cultivar frutas cítricas esteja ligada a alguma tendência volátil ou siga algum capricho da costa amalfitana turística. A autenticidade de seus limoeiros permeia seu próprio conceito de compartilhar seus conhecimentos com os outros. Por um lado, há a produção de limões finos, coletados principalmente para a preparação de alimentos como limoncello ou a geleia que a família Aceto produz; por outro lado, esta família oferece seu próprio tour do limão, além de aulas de culinária. Eles possuem uma parceria com o Museu de Artes e Ofícios da Cultura Rural, que é o responsável em compartilhar com outros o profundo tesouro de entender a terra e suas tradições. É uma cultura de cultivo de limão antiga e que corre o risco de ser extinta com o passar dos anos e das gerações. Por esse motivo os agricultores fazem tanta questão de mostrar a rotina diária para os visitantes, para que você possa ter uma experiencia incrível e verdadeira através de suas vidas e suas lutas.
Isso tem sido chamado de “agricultura heroica” porque, apesar das dificuldades e lutas, é realizada como um trabalho de amor. A intenção da Experiência Amalfitana do Limão vai além de si mesma, ensina-lhe uma lição de resiliência que neste tempo e nesta época aprendemos voluntariamente. Basta dizer que o primeiro conselho que é dado a quem se inscreve para o Experiência Amalfitana do Limão não é trazer óculos de sol ou uma câmera, mas trazer um par de sapatos confortáveis!